Joli Coeur - (Cairanne Côtes du Rhône Rosé)

Cuvée Joli Coeur - CAIRANNE Côtes du Rhône Villages Rosé

Cépages de l’assemblage : 50 % Cinsaut, 50 % Grenache

Taux d’alcool : 13 %

Rendement : 26 hl sur l’ensemble du vignoble

Traitement du vignoble : Lutte raisonnée emploi de produit respectant
l’environnement. Travail du sol privilégié
sur désherbage chimique

Mode de vendange : Manuelle avec tri au vignoble et en cave
 

Elaboration du vin : Les grenaches vendangés tôt le matin à
basse température font l’objet d’un
pressurage direct. Les cinsauts sont saignés
après un encuvage de quelques heures.
Assemblés après débourbage, les moûts sont
levurés et fermentés à froid

Fermentation malolactique : Non, bloquée après fermentation alcoolique

Affinage en fûts de chêne : Non

Laboratoire du domaine : Natoli and Coe


Agronome conseil : Christophe Grelier

Œnologues conseils : Jean Natoli, Mathieu Lequeux et Pauline Garrin

Dégustation : Sa robe est brillante, ses arômes évoquent la
cerise et la groseille, sa bouche est flatteuse
charnue et charmante

Accords mets et vin : Compagnon idéal des salades et des plats
métissés asiatiques, pizza, tex-mex …

Température de service : 12 ° c

Garde : 2 à 3 Ans