Coeur Divin - (Cairanne Côtes du Rhône Rouge)

 Cuvée Coeur Divin,  Côtes du Rhône Villages CAIRANNE Rouge

Cépages : 75 % Syrah et 25 % Grenache

Taux d’alcool : 15 %

Rendement : 26 hl sur l’ensemble du vignoble

Traitement du vignoble : Lutte raisonnée, emploi de produit respectant l’environnement. Travail du sol privilégié. Sans désherbage chimique

Mode de vendange : Manuelle avec tri au vignoble et en cave, encuvage par gravité

Dégustation : Coeur Divin allie la puissance et l’élégance. Ce vin capiteux et velouté est marqué par des notes balsamiques et des arômes intenses de torréfaction.

Accords mets et vin : Viande rouge, Gibiers à poils et à plumes, fromage de caractère, il peut tout se permettre

Température de service : 18 ° c

Elaboration du vin : Vinification traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid, maîtrise des températures, vinification par parcelle et par cépage, assemblage après élevage

Fermentation malolactique : Oui

Affinage en fûts : 18 mois en barriques bourguignonnes neuves 20 % et de 1 à 3 vins. Bois de chêne sélectionnés sur forêts (Nièvre Allier et Vosges), chauffe moyenne

Garde : 10 à 12 ans

Observation : Production 1935 bouteilles seulement.

As de Coeur - (Cairanne Côtes du Rhône Rouge)

Grand Coeur - (Cairanne Côtes du Rhône Rouge)

Petit Coeur - (Cairanne Côtes du Rhône Rouge)