Grand Coeur - (Cairanne Côtes du Rhône Rouge)

 Cuvée Grand Coeur, CAIRANNE Côtes du Rhône Villages Rouge

Cépages de l’assemblage: 50 % Grenache, 50% Syrah

Taux d’alcool : 15 %

Rendement : 26 hl sur l’ensemble du vignoble

Traitement du vignoble : Lutte raisonnée emploi de produit respectant l’environnement. Travail du sol privilégié.

Mode de vendange : Manuelle avec tri au vignoble et en cave, encuvage par gravité

Elaboration du vin : Vinification traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid, maîtrise des températures, vinification par parcelle et par cépage, assemblage après élevage de cacao, d’épices douces. Boisé fondu.

Température de service : 18 °c

 Fermentation malolactique : Oui

Affinage en fûts de chêne : 18 mois en barrique bourguignonne neuve (dont 20% sont neuves).

Bois de chêne sélectionné (forêts Nièvre, Allier et Vosges, chauffe moyenne).

Dégustation : Rouge rubis profond. Bouche ample et longue. Arôme généreuse de fruits noirs compotés,

Accords mets et vin : Gibiers à poil et à plumes, fromage , cuisine de caractère.

 Garde : 7 à 10 Ans

Palmarès : Médaille d’Or Concours Général Agricole

As de Coeur - (Cairanne Côtes du Rhône Rouge)

Coeur Divin - (Cairanne Côtes du Rhône Rouge)

Petit Coeur - (Cairanne Côtes du Rhône Rouge)